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Basboussa à l'orange et noix de coco facile et inratable

Basboussa, dessert ou gâteau de ramadan, une pâtisserie orientale similaire à l'harissa bônoise sucrée

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Plat de 35 cm sur 22 cmon va utiliser 1 verre de 250 ml5 œufs ou 4 gros calibre3 cs de noix de coco2 cs de semouline 1 verre d'huile neutre1/2 verre de lait1/2 verre de jus d'oranges2 verres de sucre2 verres et un demi de farine tamisée2 sachets de levure chimique1 cc pleine de vanille en poudrezeste d'une orange sirop2 verres de jus d'oranges + 2 cs de sucre à faire bouillir et à laisser refroidir200 ml de crème fraîche à 30% battue en chantilly avec 1 cc de sucre plus ou moins

Préparation:



Allumer le four à 180°

Beurrer et fariner le moule

Dans le bol du robot.

Verser tous les liquides et les œufs.

Travailler pendant 15 mn jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux.

Verser dans une jatte et ajouter la farine, semoule, noix de coco, zeste, vanille et levure.

Mélanger au fouet ou au batteur longuement.

La pâte est veloutée non épaisse.



Verser la pâte dans le moule.

Taper sur le plan de travail doucement pour égaliser la surface.

Enfourner pour environ 25 à 30 mn, cuisson à surveiller.


Hors du four et encore chaude.

Verser dessus le jus d'oranges à l'aide d'une louchette et essayer de le répartir sur toute la surface, c'est voulu, je n'en met pas beaucoup pour ne pas imbiber la basboussa.

Laisser absorber et refroidir complètement.

Saupoudrer légèrement de noix de coco.

Et garnir de crème chantilly au goût.


Il me restait du caramel (capices, bonbons fétiches locaux) que j'ai ajouté au hasard dans la pâte avant d'enfourner.





Mots-clés: Algérie, basboussa, desserts, gâteaux de ramadan, noix de coco, orange, pâtisserie orientale, ramadan, ramadan 2021, shour

Une portion (env. 120 g) :
 Calories 387 kcal   Protéines 5,9 g   Glucides 30,7 g   Lipides 24,8 g  

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