BOUREK-BRICK ANNABI
L'authentique bourek ou brika plus précisément de Annaba, car qui dit bourek annabi dit Annaba en Algérie ex Bône
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
5 Feuilles de boureks - brik traditionnelles maison pour moi100 g de viande hachée par personne, plus ou moins1 oignon émincé menupersil ciselé 5 oeufsselpoivrehuile pour friture
Préparation:
Cuire la viande hachée avec sel et poivre, 2 cs d'eau et 1 cs d'huile jusqu'à évaporation des sucs afin d'éviter de perser la feuille de bourek.
Mettre à chauffer la friture.
Dans une grande assiette plate.
Poser la feuille de bourek.
Étaler la viande hachée.
Ajouter un peu d'oignon.
Parsemer de persil.
Casser l'oeuf dessus.
saler/poivrer
Plonger dans la friture chaude.
Laisser dorrer à feu vif.
Tourner la brik et laisser dorer à feu vif quelques secondes et dès que la feuille de bourek aura pris une belle couleur.
Retirer sur papier absorbant pour garder l'oeuf coulant.
Servir chaud avec des quartiers de citron.
Pour les amateurs de piquant, ajouter de l'harissa.
Pour 100 g :
Calories 153 kcal
Protéines 10 g
Glucides 1 g
Lipides 10 g
Publié par Zika Riffi