CHAÏTHA. Tajine de poulet aux gousses d'ail entières et œufs- Sauce piquante- Terroir bônois
Chtaïtha, plats, poulet, gousses d'ail; oeufs, sauce piquante, paprika fort, terroir bônois, Annaba, ramadan,
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Poulet de 2 kg nettoyé et coupé en gros morceaux1 Gros oignon haché finement2 Têtes d'ail à grosses gousses1 Cs de paprika fortSelPoivre1/2 Tasse à café d'huile neutre6 Œufs
Préparation:
Faire rissoler les morceaux de poulet avec l'oignon dans l'huile.
Laisser suer et fondre l'oignon à feu doux à couvert.
Ajouter le paprika sel et poivre.
Couvrir d'eau chaude à niveau.
Couvrir la cocotte et laisser mijoter.
Dès que le poulet est tendre, ajouter les gousses d'ail des 2 têtes.
rectifier l'assaisonnement
Continuer la cuisson de l'ail qui doivent rester entières.
La sauce est réduite.
Casser les œufs autour des morceaux de poulet, tâcher de les garder entiers si possible.
Laisser cuire les œufs en les gardant mollets.
Sortir du feu.
servir chaud
On la déguste cette chtaïtha comme presque tous les plats traditionnels avec du pain brioché maison avec les doigts et c'est un pur régal.
CHTAÏTHA POULET RECETTE ORIGINALE
Mots-clés: Algérie, chtaitha, chtitha, gousses d'ail, œufs, paprika fort, poulet, ramadan, sauce piquante, terroir bônois, viande
Une portion (env. 510 g) :
Calories 1091 kcal
Protéines 106,6 g
Glucides 0,0 g
Lipides 66,0 g
Publié par Zika Riffi
Votes
- nikyc a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Zika Riffi
Merci nikyc, j'espère qu'il vous plaira , bisou
nikyc
PARAIT EXCELLENT? JE LE FAIT POUR REPAS MIDI MERCI