Dorade à la créole/cuisine dominicaine
Un plat de poisson de la cuisine dominicaine pour un challenge
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1,500 Kg
1 Kg de tomates mûres
3 Branches de cives, ne sachant pas ce que ça aller donner en goût
5 Gousses d'ail
1 Piment rouge fort
1 Citron
Thym, très peu
Huile d'arachide pour moi
Préparation:
Laver et vider les dorades.
Les couper en morceaux.
Puis les laisser mariner dans une marinade faite de citron, sel, ail, piment pilé pour moi,
Faire revenir les cives hachées, les tomates mixées pour moi, dans l'huile chaude.
Ajouter le poisson mariné, la marinade, le thym ; le persil haché.
J'ai ajouté une cc de concentré de tomate pour épaissir la sauce.
J'ai couvert et laisser mitonner à feu moyen pour 20 mn.
Peu avant, j'ai ajouté une gousse d'ail écrasée comme le préconise Emilie.
rectifier l'assaisonnement
Servir avec du riz nature.
Eh bien, on s'est régalé, les saveurs peu communes avec la cives mais c'est bon, à refaire !
Publié par Zika Riffi