Fromage Frais Maison Façon Grand-Mère
Fromage frais maison*, la énième recette sur le blog. De tout temps, j'ai vu le noué accroché au robinet de la cuisine de grand-mère puis chez maman.
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Litres de lait de vache frais entierUn morceau d'étamineUn récipient Une grande passoireUn bol
Préparation:
Verser le lait dans une grande casserole munie de couvercle.
Couvrir le tout de grosses serviettes et laisser fermenter pendant deux jours dans un coin d'une pièce de la maison hors cuisine.
Poser l'étamine dans la passoire placée dans une terrine.
Portez le lait sur le feu après deux jours.
Dès qu'il y a formation d'un bloc qui commence à se séparer du sérum du lait.
Sortit du feu.
Verser dans l'étamine.
Nouer le tissu.
Accrocher au robinet.
Et laisser égoutter au dessus d'un bol.
Ne pas trop assécher.
Ensuite transvaser la boule dans un récipient pour le mouler.
Filmer et placer au réfrigérateur.
Vous pouvez le consommer nature ou ajouter du poivre et du sel, de l'ail et des fines herbes comme l'utiliser tel que dans les gâteaux et autres dessert..
Mots-clés: façon grand-mère, fait maison, fromage, fromage frais, lait de vache
Publié par Zika Riffi
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