HAMBURGERS MERGUEZ ŒUFS BROUILLÉS ET VIANDE HACHÉE POUR LA PLAGE
Des hamburgers préparés pour la plage, juste fais le pain et pour la garniture j'ai pris des merguez , de viande hachée et d’œufs brouillés
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pain à hamburgers facile , testé et approuvédes merguez, j'ai utilisé ce qui me restaitfritestomates en tranchesoeufs brouillésviande hachéepersilPain hamburgerssel / poivreolives et piments confits à volonté, nous on aime !!
Pour neuf (9) pains ronds:500 g de farine panifiable400 g de farine raffinée20 g de levure boulangère en grains1 sachet de levure chimique1 pot de yaourt nature150 ml d'huile neutre350 d'eau tiède + ou -1 œuf2 cc de sel1 grosse pincée de sucrenigelle ou grains de sésame pour décorer1 jaune d’œuf
Préparation:
Pain :
Placer dans le robot.
Tous les liquides sauf l'eau.
Donner un tour.
Ajouter les farines, la levure boulangère.
Encore quelques tours.
Puis ajouter l'eau peu à peu, de façon à obtenir une pâte molle.
Pétrir 10 mn, la pâte doit se détacher des parois.
Couvrir et laisser reposer 10 mn, çà monte rapidement si votre cuisine est assez chauffée.
Pétrir encore 10 mn en ajoutant la levure chimique, bien l'incorporer.
Sortir la pâte du robot, la diviser en 9 boules ou plus.
Poser sur une tôle, la mienne est si vieille, et j'y tiens car elle n'attache pas !!!!!!
Couvrir et laisser monter.
Chauffer le four à 200 °, placer un récipient plein d'eau dans un coin du four.
Badigeonner vos pains au jaune d'oeuf.
Parsemer de grains de sésame ou de nigelle.
Enfourner pour 35 à 40 mn, four à surveiller.
Hamburger
Oeufs brouillés à ma façon.
Faire fondre 1 noisette de beurre ou 1 cs d'huile dans une poêle.
Y casser les oeufs selon le besoin.
Laisser prendre un peu le blanc.
Puis faire des va et vient de l'extérieur vers l'intérieur, je ne mélange pas les oeufs, j'aime à avoir un effet mimosa.
Parsemer de persil, sel et poivre et sortir du feu sans trop cuire les oeufs, de toute façon ils continueront à cuire sous l'effet de la chaleur.
Viande hachée : quantité selon le besoin.
Dans une poêle chauffée avec 1 noisette de beurre ou 1 cs d'huile.
Placer la viande hachée et l'écraser à la fourchette pour qu'elle ne s'agglutine pas, saler et poivrer,
Laisser cuire jusqu'à évaporation sans assécher totalement la viande, puis sortir du feu.
Garnir les pains selon votre humeur.
Moi j'ai utilisé le peu de viande et de merguez qui me restait pour avoir un bon nombre de burgers.
Mots-clés: cuisine de la plage, cuisine-algérienne, hamburgers, hamburgers merguez œufs brouillés, merguez, œufs brouillés, tomate, viande hachée
Une portion (env. 320 g) :
Calories 1156 kcal
Protéines 32,0 g
Glucides 156,9 g
Lipides 35,2 g
Publié par Zika Riffi
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
Très réussit, j’adore! bisous