MARKET LEKROSS-TAJINE SAUCE DE GALETTES DE VIANDE HACHÉE ET FROMAGE -
Market Lekross , Plats Complets ou Tajine Sauce de Galettes de Viande hachée et Fromage, un plat du terroir du terroir Bônois, une Recette Inédite.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Morceaux de viande pour le fond de cocotte
1 oignon haché,
1 poignée de pois chiches trempés la veille
1 cs de concentré de tomates
une tehrissa faite de 4 belles gousses d'ail pilées avec 1 cc de cumin à diviser en deux
sel/poivre au goût
5 cs d'huile neutre
ingrédients pour les galettes
pour 6 personnes:
700 g de viande hachée maison pour moi
1 bouquet de persil bien frais
250 g de fromage fondu
1 oeuf
2 cs de chapelure
moitié de la tehrissa
Préparation:
Placer les morceaux de viande dans l'huile chauffée dans une cocotte, les faire dorer, saupoudrer de farine bien mélanger.
Couvrir d'eau la viande, ajouter les pois chiches et la moitié de la tehrissaet une pincée de poivre.
Couvrir et laisser cuire la viande.
Parallèlement, préparer les galettes en mélangeant tous les ingrédients avec moitié ail et cumin.
Formez en des galettes aplaties, elles se rétracteront à la cuisson.
Passer les à la farine, puis les frire sans trop les cuire.
Retirer et réserver.
Une fois la viande cuite, ajouter le concentré de tomate et saler au goût, laisser mijoter quelques minutes.
La sauce un peu réduite, plonger les galettes de viande hachée.
Pour plus de détails vous trouverez la recette ici : http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2017/06/17/35389373.html
Mots-clés: Cuisine Algérienne, Fromage, Market Lekross, Plats, Plats Complets, Ramadan, Recettes Bônoise, Tajine, Viande, Viande Hachée
Une portion (env. 200 g) :
Calories 587 kcal
Protéines 24,2 g
Glucides 6,1 g
Lipides 48,5 g
Publié par Zika Riffi