MHALBI BÔNOIS TRADITIONNEL EN VERRINES (2)
Mhalbi bônois au riz concassé entremet ou dessert au lait frais, recette authentique du terroir bônois. Algérie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients
Le riz est trié, lavé, séché à l'air libre, puis concassé
1 tasse de riz ( la tasse fait 100 ml)
2 cs bombées de lait en poudre pour plus d'onctuosité
1,1/2 litre de lait entier frais
1 tasse d'eau
7 cs de sucre
1 pincée de sel
quelques gouttes d'extrait de fleur d'oranger ( du bon)
cannelle en poudre selon le besoin
Préparation:
Préparation
Verser l'eau dans une cocotte à fond épais, ajouter le riz et la pincée de sel pour que çà ne soit pas fade malgré le sucre, mélanger.
Placer sur le feu, en ajoutant du lait progressivement sans cesser de remuer, le riz doit bien cuire et devenir crémeux,
Ajouter le sucre et le lait en poudre, continuer la cuisson jusqu'à ce que çà épaississe,
Juste avant de sortir du feu, ajouter l'extrait de fleur d'oranger (quelques gouttes et tout dépend de la qualité de l'arôme).
Verser directement dans des assiettes ou verrines larges.
Décorer avec la poudre de cannelle.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 369 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 64,7 g
Lipides 5,4 g
Publié par Zika Riffi