Pâte pour raviolis, lasagnes et tagliatelles, fait maison et tout fait mains
Pâte pour raviolis, tagliatelles et lasagnes ou toutes autres formes de votre choix, tout fait maison et mains sans machine à pâtes.
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
500 G de farine6 Gros œufs1 Cc rase de sel2 À 3 cs d'eau
Préparation:
Mélanger farine et sel.
Puis ajouter 3 à 4 œufs.
Mélanger en travaillant la pâte.
Puis ajouter au fur et à mesure le reste des œufs car il se peut que vous n'ayez pas besoin de tous les œufs.
Ajouter les deux cs d'eau pour bien amalgamer la pâte.
Rouler en boule et laisser reposer dans un sac en plastique minimum 30 mn.
Etaler la pâte sur 1 mm d'épaisseur et couper des bandes de 6 à 8 cm de largeur, c'est selon la dimension des raviolis que vous voudrez avoir.
Conseils
Une fois étalée, couvrir la feuille de pâte pour qu'elle ne sèche pas et devienne cassante à cause de la grande quantité d'œufs, vous découvrirez pour farcir au fur à à mesure.
Mots-clés: Algérie, Annaba, fait mains, fait maison, fêtes de fin d'année, lasagnes, nouvel an, pâte, pâte fraîche, raviolis, réveillon, sans laminoir, tagliatelles
Une portion (env. 90 g) :
Calories 214 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 34,0 g
Lipides 2,6 g
Publié par Zika Riffi
Votes
- épicurienne27 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Zika Riffi
Bisou !!!
épicurienne27
hum