SFENJS BEIGNETS TRADITIONNEL BÔNOIS
Des beignets bien de chez nous, qu'on sert à toute occasion, en entremet, goûter ou tout simplement pour se faire plaisir.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Traditionnellement , les sfenjs chez nous sont faits à base de semoule, et, particulièrement pour les occasions familiales ou religieuses.
500 g de semoule ou :
400 g de farine
100 g de semoule
1 gros oeuf
1 ,5 de levure boulangère en poudre instantanée
50 g de lait en poudre ( très facultatif), çà donne un moelleux aux beignets, les beignets traditionnels n'en demandent pas
400 g d'eau tiède, + ou -, tout dépend de la capacité d'absorption de la semoule ou farine
huile pour friture
miel, pas de sucre.
Préparation:
A la main ou au pétrin :
Mélanger tous les ingrédients, en commençant avec les liquides et l'oeuf,
Ajouter la semoule ou la farine.
Travailler pendant 5 mn.
laisser reposer
"Repétrir" à 15 mn + ou -, jusqu'à ce que la pâte devienne souple et bien blanche, tout le secret est là.
laisser lever
Comme je suis gentille et surtout je suis conciente que çà restera pour mes filles, j'aime à leur faciliter la vie, je vous donne une astuce pour faire vos anneaux sans difficulté.
D'abord, n'utilisez pas d'eau pour prendre des boules de pâte.
Mais plutôt, huiler à peine la paume de la main.
Placer dessus la petite boule que vous étalerez en une galette.
Percer au centre un trou assez large, (il rétrécira à la friture).
Plonger dans un bain d'huile bien chaud et non brûlant.
Frire sur les 2 faces.
Servir chaud avec du miel "d'abeilles" pour accompagner.
http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2013/09/29/28112916.html
Mots-clés: beignets, boulange, cuisine traditionnelle Bônoise, dessert, entremet, gâteaux Algériens, goûter, pâte, pâte à beignets, pâtisserie Algérienne, petit déjeuner, semoule, sfenjs
Une portion (env. 120 g) :
Calories 187 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 35,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par Zika Riffi
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Zika Riffi
Hummmmm, Ma truffe hihi, bizzzz
Ma truffe 2
super !!!!!!!!!!!!!!