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Soupe de boulettes aux langues d'oiseaux et pomme de terre

Soupe de boulettes aux langues d'oiseaux, facile et rapide, meilleure réchauffée pour ramadan

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

boulettes250 à 300 g de viande hachée1/4 de petit oignon hachésel1/2 cc de carvi1 pincée de cumin1/2 cc de paprika1bonne pincée de poivre
Pour la soupele reste de l'oignon haché1 pomme de terre en quartiers pas trop gros ou en cubes1 piment vert piquant ou pas en rondelles2 tomates mixées1 cc de purée de tomates en conserve ou plus si vous le souhaitersel/poivre1/2 tasse à lait de langues d'oiseaux bouillon de légumes ou eau au jugé2 cs d'huile neutrequelques feuilles de coriandre fraîche

Préparation:

Commencer par préparer les boulettes.

Mélanger tous les ingrédients.

Former les boulettes gros comme une grosse noix.


dans un faitout

Faire rissoler l'oignon et le piment dans l'huile.

Ajouter un peu de bouillon chaud.

Porter à ébullition.

Ajouter les boulettes et les pommes de terre.

Ajouter les tomates mixées et passées au chinois et la cc de concentré.

Saler et poivrer.

Couvrir de bouillon ou d'eau chaude en prenant en considération que c'est une soupe.

Couvrir et laisser mitonner.

À mi cuisson.

Réajuster le niveau de bouillon.

Ajouter les langues d'oiseaux, mélanger.

Continuer la cuisson de la soupe en rectifiant l'assaisonnement.


Servir chaud avec de la coriandre fraîche.



Mots-clés: Algérie, boulettes, chorba, entrée, langues d'oiseaux, piment, plat complet, pomme de terre, ramadan 2021, soupe

Une portion (env. 270 g) :
 Calories 493 kcal   Protéines 19,2 g   Glucides 2,7 g   Lipides 38,4 g  

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