TARTE A LA CONFITURE DE FRAISES AUX POMMES
Tarte à la confiture de fraises aux pommes, pâte pur beurre à la poudre d'amandes,fondante et décadente de gourmandise .
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
300 g de farine200 g de beurre doux50 g de poudre d'amandes1 pincée de sel2 cs de sucre2 œufs5 g de levure chimique2 à 3 cs de laitConfiture au besoin
Préparation:
Mélanger sans pétrir tous les ingrédients.
Si besoin, ajouter le lait pour ramasser la pâte.
Rouler en boule, filmer et placer au réfrigérateur.
Laisser reposer jusqu'à 1 h 30 mn.
Passer le temps de pause.
Sortir la pâte.
Diviser le pâton en deux, l'un des deux à réserver au froid.
Étaler la pâte pour obtenir un cercle de 22 cm (la pâte va se rétracter à la cuisson).
Porter l'abaisse et la poser dans un moule à l'aide du rouleau à pâtisserie.
Allumer le four à 180°.
Etaler le deuxième pâton, diamètre 22 cm.
Passer un rouleau à croisillons, sans écarter le grillage.
Tartiner le fond de tarte avec une couche généreuse de confiture.
Fariner le rouleau à pâtisserie.
Et rouler dessus le croisillon de pâte sans presser puis le poser délicatement pour couvrir la confiture.
Badigeonner au jaune d'œuf et la cs de lait.
Enfourner pour 25 à 35 mn, à vous de faire avec votre four, j'ai utilisé un four électrique.
Mots-clés: amande, confiture, dessert, fraise, gâteaux, goûter, pâtisserie, pomme, tarte, tarte sucrée
Une portion (env. 120 g) :
Calories 514 kcal
Protéines 10,8 g
Glucides 38,5 g
Lipides 33,6 g
Publié par Zika Riffi
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