Boureks triangles pommes de terre poulet et fromage
J'ai préféré farcir mes boureks de pommes de terre, de poulet émietté et brousse pour accompagner une chorba.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 5 personnes à raison de 2 triangles par personnes et selon la dimension des feuilles de boureks
4 À 5 feuilles à couper en bandes, 2 à 3 par feuilles
100 G de brousse ou fromage frais ou vache qui rit
2 Pommes moyennes cuites dans de l'eau salée en robe des champs, pelées et écrasées au presse purée
100 G de reste de poulet, émietté
1 Cs de persil émincé
Olives vertes et noires dénoyautées
Sel/poivre
1 Cs de harissa maison pour moi ou de crème de poivron frais rouge maison pour les amateurs
1 Oeuf
1 Gousse d'ail
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients sauf l'haissa.
Étaler les bandes de feuilles de bourek.
Étaler un peu d'harissa, facultatif.
Poser dessus à 2 cm du bord la farce 1 cs de farce.
Puis plier les bandes, une fois à gauche et l'autre à droite, toujours en parallèle avec le bord de la bande.
Terminer par introduire l'extrémité le la bande à l'intérieur si possible.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 122 kcal
Protéines 11,2 g
Glucides 4,9 g
Lipides 4,9 g
Publié par Zika Riffi
