Bûche toute simple
Une petite bûche facile et sans prise de tête, avec une génoise classique et inratable
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Il faut une génoise:
125 g de sucre,
100 g de farine,
75 g de beurre,
4 oeufs,
parfum
sirop de fruits ou confiture diluée et mixée
Crème au beurre de mon inspiration:
4 jaunes d’œufs,
500 g de sucre,
1 verre à moutarde d'eau,
500 g de beurre,
un soupçon de sel,
3 cs de cacao, vanille.
Cuire le sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange fasse des bulles, retirer et verser immédiatement sur les jaunes en battant au fouet electrique jusqu'à refroidissement complet de la préparation, ajouter le beurre froid en morceaux et continuer de battre, le mélange doit être homogène.
Diviser la crème en 2 et parfumer chaque moitié à votre guise.
Placer dans le frigo ou congélateur selon votre utilisation, bien sûr, la crème doit être couverte.
Préparation:
Travailler le sucre et les oeufs énergiquement jusqu'à ce que le mélange fasse le ruban,
Ajouter la farine tamisée et la vanille, bien mélanger, beurrer généreusement un.
Moule de 38 cm de côté et enfourner à 180° 15 à 20 mn selon votre four.
A la sortie du four, démouler sur du papier sulfurisé et rouler le gâteau, l'envelopper dans un.
Torchon humide et le maintenir jusqu'à ce qu'il prenne forme.
Le dérouler, l'humecter légérement de sirop de confiture de votre choix, étaler dessus de la.
Crème à la vanille, le rouler à nouveau puis étaler généreusement de la crème au chocolat-.
Nescafé, décorer à votre goût.
Pour 100 g :
Calories 439 kcal
Protéines 2 g
Glucides 38 g
Lipides 29 g
Publié par Zika Riffi
