Confiture de pamplemousse jaune pour la dégustation à la cuillère- Traditions ancestrales bônoises
Confiture de pamplemousse jaune pour la dégustation à la cuillère, accompagnement de café noir, tradition ancestrale bônoise.
2 Commentaires
85 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
1,500 De pamplemousse1, 200 De sucre2 Gros citrons1 Cs de vanille liquide
Préparation:
Comment faire
Laver les agrumes.
Ôter le zeste du pamplemousse.
Couper les pamplemousses en deux, ôter les pépins.
Puis couper en bons quartiers, ils vont diminuer de volume à la cuisson.
Couper les citrons en 2.
Dans de la gaze, récupérer les pépins des pamplemousses et des citrons.
Garder quelques zestes.
Nouer la toile de gaze.
Dans une marmite lourde.
Verser le sucre.
Ajouter les pamplemousses, les citrons avec leurs peaux entières et le noué de pépins.
Mélanger et laisser un peu rendre du jus.
Puis démarrer la cuisson à feu très doux.
Jeter un oeil dessus de temps à autres.
Lorsque les quartiers de pamplemousses seront tendres.
Récupérer les à l'aide de l'écumoire pour qu'ils ne fondent pas.
Laisser le sirop se faire.
Le sirop sera à point lorsque vous prenez un peu et que vous le placer au frigo, il sera assez lourd.
À ce moment remettre les pamplemousses dans le sirop,
Ajouter la vanille ou pas.
Mélanger, laisser cuire 2 mn encore.
Sortir du feu.
Encore bouillant, remplir des pots ébouillantés et séchés à l'air.
fermer hermétiquement
Retourner les pots de confiture sur leurs couvercles jusqu'à total refroidissement.
ranger
Se garde une année et même plus sans avoir à les stériliser à condition de bien fermer et de ne pas ouvrir.
Un pot ouvert se garde au réfrigérateur et doit être consommé.
Mots-clés: agrumes, café, confiture, dégustation à la cuillère, fêtes, fêtes de fin d'année, goûter, nouvel an, pamplemousse, petit déjeuner, traditions de Annaba
Publié par Zika Riffi
Ça a l'air bon !
Votes
- épicurienne27 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Zika Riffi
C'est facile épicurienne, bise
épicurienne27
a faire