Crème au beurre facile
Une crème au beurre personnelle,une recette de base toute simple et inratable de la crème au beurre que j'ai adoptée pour mes pâtisseries
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
4 Jaunes d'oeufs, 500G de sucre,1 Verre à moutarde d'eau,500 G de beurre,Un soupçon de sel,3 Cs de cacao, Vanille.
Préparation:
Cuire le sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange fasse des bulles,
Retirer et verser immédiatement sur les jaunes en battant au fouet electrique jusqu'à refroidissement complet de la préparation,
Ajouter le beurre froid en morceaux et continuer de battre, le mélange doit être homogène.
Diviser la crème en 2 et parfumer chaque moitié à votre guise.
Chocolat, caramel, vanille ou tout autre arome !
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Une portion (env. 160 g) :
Calories 748 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 59,1 g
Lipides 54,5 g
Publié par Zika Riffi
