GÂTEAUX PUITS / SABLÉS A LA CONFITURE DE FIGUE
Un gâteau sec Algérien à la confiture pour l'aïd el fitr 2018, les gâteaux puits , biscuits ou sablés , fondants, très agréables
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Ingrédients :
3 oeufs
500 g de farine tamisée, un peu plus peut être selon la grosseur des oeufs
150 g à 200 g de sucre , n'hésitez pas à goûter la pâte comme moi
14 g de levure chimique
vanille
1 pincée de cannelle
zeste de citron
50 g de maïzena
250 g de beurre pas trop froid
confiture de votre choix, on utilisait celle aux abricots à l'époque
1 jaune d’œuf additionné d'une cs de lait
Préparation:
préparation
Travailler le beurre et le sucre.
Ajouter les oeufs, travailler.
Ajouter la farine tamisée, maïzena et la levure, vanille et zeste.
Bien incorporer les ingrédients.
La pâte doit se tenir quand on la forme.
Former des boules grosses comme une noix.
Les tenir dans la paume de la main et creuser un "puits" au centre en maintenant les bords élevés.
Les remplir à moitié de confiture pas plus car çà débordera à la cuisson, les sablés vont s'étaler.
Badigeonner les bords au jaune d'oeuf.
Enfourner à 170°, 10 mn à 15 mn, four préchauffé.
Les gâteaux doivent être à peine dorés.
Sortir du four.
Remplir de confiture, faut pas que çà déborde !!
Gâteaux puits - sablés à la confiture de figue.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 385 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 12,6 g
Lipides 30,9 g
Publié par Zika Riffi
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
bonne idée de recette,joli sablé,bravo