GROSSE FOUGASSE AUX TOMATES FRAÎCHES- FROMAGE ROUGE ET OLIVES NOIRES
Fougasse de maman juste avec des tomates fraîches grossièrement coupées, des olives noires et fromage rouge ( édam ) )
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Ingrédients
500 g de farine
100 g de semouline
20 g de levure boulangère instantanée
40 ml d'huile
poivre
8 g de sel
500 à 550 ml d'eau tiède plus ou moins
2 tomates mûres mixées en purée avec 3 cs d'huile
2 tomates pressées à la main
2 gousses d'ail en éclats
poivre
olives noires
30 à 40 g de fromage édam, faut pas en mettre de trop
1 filet d'huile
sel
Préparation:
Au pétrin ou à la main, c'est facile.
Mélanger la farine et la semouline avec la levure.
Placer le sel dans un coin de la jatte et l'huile.
Faire dissoudre le sel puis commencer à ajouter de l'eau progressivement jusqu'à obtention d'une pâte très molle, un peu collante.
Huiler vos mains et ramasser en boule.
Laisser pousser jusque la pâte double de volume.
Mixer les tomates en purée avec de l'huile, sel et poivre.
Presser à la main les deux autres tomates.
Couper l'ail en éclats.
Rincer les olives.
Mots-clés: Annaba, apéritif, cuisine de l'été, cuisine de saison, entrée, fougasse, fromage, grosse pizza, olives, plat, recette familiale, terroir bônois, tomates
Une portion (env. 500 g) :
Calories 1009 kcal
Protéines 25,2 g
Glucides 116,1 g
Lipides 40,4 g
Publié par Zika Riffi
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