Hrira Blanche Ou Soupe Seldjoukide Au Leben Et Boulettes- INEDIT
INEDIT. Hrira blanche ou حساء سَلجقي, soupe blanche seldjoukide au leben et boulettes. Recette tirée de mes récits d'histoires sur l'épopée ottomane.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Boulettes
300 G de viande de mouton coupée dans l'épaule ou de bœuf hachée
Sel/poivre
Mélanger tous les ingrédients, en faire des Boulettes Et réserver
1500Ml de leben ( lait ribot- lait fermenté ) frais du jour
1Grosse cs bombée de poudre de boulgour ou de maïzena à défaut
Sel au goût
Poivre
1 Cs de beurre clarifé ( ghee)
1 Oignon sec
Eau si besoin
Préparation:
Mots-clés: boulettes, chorba, cuisine ottomane, ftour, harira, hassa turcique, hassae, hrira, hssou, jari, jéri, lait fermenté, leben, mouton, poudre de boulghour, ramadan, ramadan 2023, saveurs de Annaba, saveurs de zika riffi, Soupe blanche, soupe seldjoukide, veau
Une portion (env. 490 g) :
Calories 471 kcal
Protéines 34,4 g
Glucides 14,7 g
Lipides 19,7 g
Publié par Zika Riffi
Votes
- pat89 a trouvé ça délicieux!.
pat89
belle recette