Jéri tchich ( soupe d'orge)
Une soupe réconfortante et copieuse à l'orge
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
300 G de viande de veau hachée1 Tasse d'une contence de 100 ml de tchich ( orge chorba)1 Oignon rouge haché menu3 Branches de celeri haché menu1 Bouquet de coriandre fraîche hachée menu1 Poignée de pois chiche trempé la veille500 G de tomates fraîches bien mûres en purée2 Cs de concentré de tomate1 Cc de poivre du moulinSel au goût1 Cc de menthe séchée en poudre2 À 3 cs d'huile
Préparation:
Faire revenir l'oignon dans l'huile.
Ajouter le celeri et la coriandre, laisser fondre à feu doux.
Allonger de deux litres d'eau.
Ajouter les pois chiches, poivre.
Et le tchich (orge, chorba).
remuer,
La cocotte doit être mi couverte pour éviter qu'elle ne déborde.
Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire les pois chiches et tchich.
par ailleurs :
Ajouter du sel et du poivre dans la viande hachée.
Formez en des boulettes dans les dimenssions désirées.
Plonger les dans la soupe.
Dès la cuisson des poiches, ajouter les tomates et le sel.
Si votre soupe est trop épaisse, ajouter un peu d'eau.
La soupe doit être onctueuse.
Réctifier l'assaisonnement en ajoutant une pincée de poivre fraîchement moulu.
Servir chaud parsemé de menthe séchée en poudre.
Vous pouvez ajouter de la tomate en conserve si vous désirez votre soupe plus rouge.
Pur régal !!
Mots-clés: blé, boulettes, chorba, entrée, jari, menthe séchée, orge, plat, pois chiches, soupe
Une portion (env. 200 g) :
Calories 160 kcal
Protéines 10,0 g
Glucides 2,0 g
Lipides 8,0 g
Publié par Zika Riffi
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
une bonne recette de soupe, tu mets de l orge perlé? ou autre