KAFTEJI TOUNSI AUX MERGUEZ
Kaftéji ou keftéji tounsi, ratatouille de la Street Food tunisienne, facile et délicieux, se décline de plusieurs façons selon les régions.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
500 À 600 g de merguez2 Grosses pommes de terre3 Beaux poivrons3 Courgettes1 Aubergine3 Tomates mûres3 Œufs gros calibre1 Piment fort vertSelPoivreHuile pour friture
Préparation:
Laver tous les légumes.
Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.
Ôter les pédoncules des poivrons et les couper en lanières.
Éplucher l'aubergine ou non et le couper en dés.
Gratter à peine les courgettes et les couper en dés.
Rincer et couper les tomates en deux sans les peler.
Chauffer une friture et frire tous les légumes séparément en commençant par les pommes de terre, poivrons et piment.
Puis courgettes et aubergines.
Vider l'huile de friture et,
Finir avec les tomates sans trop les cuire, récupérer grosso modo la peau qui viendra toute seule une fois les tomates frites.
Cuire les œufs au plat.
Placer tous les légumes frits dans un grand plat et à l'aide de deux couteaux aiguisés, découper grossièrement tous les légumes frits, y compris les œufs au plat.
Récupérer le pédoncule avec ses graines du piment et jeter.
Dans la poêle sans huile, cuire les merguez et les placer sur la ratatouille de kaftéji.
Régalez vous c'est délicieux avec nos bonnes merguez inégalables.
Mots-clés: aubergines, courgettes, cuisine de la rue, kafteji; keftaji, kefteji, merguez, œufs, piment, plat d'été, poivrons, pommes de terre, ratatouille, Street food, tomates, Tunisie
Pour 100 g :
Calories 88 kcal
Protéines 5 g
Glucides 2 g
Lipides 5 g
Publié par Zika Riffi
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
J'adore! bisous