MHALBI BÔNOIS AU LAIT FRAIS (RECETTE TRADITIONNELLE)
Le mhalbi Bônois un dessert ou un entremet préparé à partir de riz lavé et moyennement concassé, le riz n'est pas réduit en poudre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Le riz est trié, lavé, séché à l'air libre, puis concassé moyennement au moulin à café, à l'époque, toutes ces préparations se faisaient avant ramadan, le riz était pilé au pilon et mortier en cuivre.
1 tasse de riz ( la tasse fait 100 ml)
1,1/2 litre de lait entier frais plus ou moins
7 cs de sucre
1 pincée de sel
quelques gouttes d'extrait de fleur d'oranger ( du bon)
cannelle en poudre selon le besoin
1 tasse d'eau
Préparation:
Verser l'eau dans une cocotte à fond épais, ajouter le riz et la pincée de sel pour que çà ne soit pas fade malgré le sucre, mélanger.
Placer sur le feu, ne cessez pas de touiller en ajoutant du lait au fur et à mesure sans cesser de remuer, le riz doit bien cuire et devenir crémeux,
Ajouter le sucre et continuer la cuisson jusqu'à ce que çà épaississe,
Juste avant de sortir du feu, ajouter l'zxtrait de fleur d'oranger (quelques gouttes et tout dépend de la qualité de l'arôme).
Verser directement dans des assiettes ou verrines larges.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 354 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 64,0 g
Lipides 2,7 g
Publié par Zika Riffi
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Zika Riffi
Merci Katcelau, merci pour toutes vos gentillesses et accueil, j'avoue que j'hésitais à publier, merci beaucoup chers membres !
katcelau
superbe gateau !! bizz kat