MOELLEUX AU CHOCOLAT AU BAIN MARIE (recette de mes cahiers de classe)
Pour celles qui ne disposent pas de four, voilà un bon moelleux au chocolat cuit au bain marie plus moelleux que cela hou là!!!!! ,
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Très léger et bien moelleux:
3 gros oeufs
1 verre de sucre ( le verre fait 250 ml)
1 verre d'huile neutre
1 verre de lait entier
2 verres et 1/2 de farine tamisée
2 cs de cacao en poudre amer de bonne qualité
1 sachet de levure chimique
1 cc bombée de vanille en poudre
sucre glace
chantilly ou nougat en mousse
ustensiles indispensables:
une cocotte avec couvercle
un grand torchon propre
moule
Préparation:
Une recette de mes cahiers de classe, çà date du temps où j'étais encore collégienne où la cuisine et la couture étaient obligatoires et matières à composition !
Battre les oeufs et le sucre au fouet éléctrique de préférence, sinon, un simple batteur manuel fera l'affaire,
Ajouter l'huile et continuer de battre jusqu'à bien émulsionner le mélange.
Ajouter le lait, battre.
Puis la farine tamisée, la levure, la vanille, mélanger.
Terminer avec le cacao tamisé et bien l'incorporer.
Beurrer le moule si necessaire.
Y verser la préparation.
secouer légèrement
Placer le moule dans la cocotte.
Mettre de l'eau froide en dessous de la moitié du moule.
Placer le torchon au dessus de la cocotte, bien l'étendre.
Poser le couvercle par dessus et rabattre les coins du torchon par dessus le couvercle.
Cuire à feu doux pendant 40 à 50 mn,
Passé 40 mn, découvrir la cocotte.
Vérifier la cuisson à l'aide d'un pic qui doit sortir sec, sinon recouvrir pour terminer la cuisson, plus moelleux que cela, il n'y en a pas.
Le torchon absorbe les vapeurs pour éviter que çà ne tombe sur le gâteau et maintient un degré d'humidité qui fait que le gâteau soit moelleux.
http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2016/09/29/34379650.html
Mots-clés: Algérie, chocolat, cuisine Française, dessert, moelleux au bain marie, mousse jawzia, pâtisserie, recette de mes cahiers de classe chantilly
Une portion (env. 120 g) :
Calories 418 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 34,3 g
Lipides 26,0 g
Publié par Zika Riffi
5 commentaires
Zika Riffi
Merci rosinette, c'est facile, on prépare puis on laisse cuire tranquille , bizzz
rosinette
Il a l air léger trop beau
0214babou
Recette à essayer impérativement et en urgence ! Merci
Zika Riffi
Si facile et tranquille hhh, bizzzz
katcelau
miamissime bizz kat