Parfait aux fraises chantilly et miel de la ruche
Un parfait aux fraises 100 % maison avec des produits frais et bio, chantilly et miel d'Iran.
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
pour le parfait400 ml de crème liquide200 g de fromage frais ou blanc100 g de sucre3 jaunes d'oeufsvanille, extrait
Pour le coulis et confiture de fraises500 g de fraises, coulis et confiture express au micro ondes240 g de sucre300 g de fraises pour servirmiel de la ruche
Préparation:
Apissez une boite d'une contenance d'1 litre de film alimentaire.
Battre 300 ml crème en chantilly avec 60 g de sucre, garder 100 ml pour la présentation.
Battre les jaunes avec 40 g de sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le fromage blanc,
Mélanger les deux appareils et réserver au froid.
Préparation coulis et confiture express.
Mélanger 250 g de fraises à 200 g de sucre et passez au micro ondes 2 fois 2 mn puissance élevée, 8 pour moi.
Filtrer et réserver le sirop pour d'autres usages, nappage de brioches et tartes.
Réserver les fraises au frigo.
Mixer les 250 g restant avec 30 g de sucre et passer au micro ondes puissance 8 ; 4 mn.
Réserver au frigo.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 520 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 69,2 g
Lipides 21,1 g
Publié par Zika Riffi
PiPoO
Bonjour,
Pourriez-vous indiquer à quel moment incorporer le miel ?
Et puis-je savoir où vous trouvez du miel d'Iran ? Ça me plairait bien d'en goûter. À défaut, par quel type de miel remplacer ?
Merci