TARTE SALÉE AU POULET- PETITS POIS ET FROMAGE FRAIS / PÂTE AU LAIT CAILLÉ
TARTE SALÉE AU POULET- PETITS POIS ET FROMAGE FRAIS, un plat complet pour des repas,apéritif , accompagnement de chorba à ramadan !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Pour la pâte et un plat de 38 cm / 38 cm
600 g de farine
250 ml d'huile neutre
150 ml de lait caillé
environ 200 ml d'eau froide
2 g de bicarbonate
Mélanger tous les ingrédients, en ajoutant l'eau peu à peu, afin d'obtenir une bonne pâte "façon brisée"
filmer et réserver au réfrigérateur
Garniture:
400 g de blanc de poulet haché et revenu dans une goutte d'huile avec 1 oignon, sel /poivre
200 g de petits pois frais, cuits avec 1 oignon , 1 goutte d'huile, sel/poivre et 1 petite tasse de bouillon de volaille
200 g de fromage frais , type brousse ou philadelphia
1 bouquet de persil ciselé
2 oeufs
sel/poivre
1/2 cc de carvi
1 bonne pincée de piment grossièrement broyé
olives vertes dénoyautées ( facultatif)
mélanger tous les ingrédients avec persil et carvi
rectifier l'assaisonnement, réserver.
Préparation:
Sortir la pâte du froid.
L'étaler sur 3 mm d'épaisseur.
La prendre avec le rouleau et la poser dans le plat en relevant les bords.
Piquer à la fourchette.
Verser la garniture dessur et bien l'étaler.
Étaler les chutes de pâte, y découper à l'emporte pièces des formes à votre guise et les poser de façon régulière sur la garniture.
Badigeonner au jaune d'oeufs, enfoncer des olives vertes dans la garniture.
Enfourner à 180°, four préchauffé, 20 à 30 mn selon votre four, à surveiller donc, perso, je surveille toujours mon four !!
Hors four, saupoudrer de piment rouge sec broyé.
Mots-clés: Algérie, apéritif, fromage frais, plat complet, poulet, ramadan 2018, tarte salée, tarte salée poulet
Pour 100 g :
Calories 266 kcal
Protéines 10 g
Glucides 23 g
Lipides 13 g
Publié par Zika Riffi
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Zika Riffi
Bonjour Jeanmerode, merci, bises !
jeanmerode
bonne recette,originale ta pate