TERRINE DE VEAU ET SES TOMATES SAUTÉES A L'AIL
C'est une terrine de veau aux olives que j'ai l'habitude de préparer fourrées d'oeufs durs et en croûte !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes:
450 g de viande hachée maison
50 g d'olives noires et vertes dénoyautées
1 bouquet de persil ciselé
2 cs de chapelure
1 cs de riz trempé dans un peu d'eau
3 oeufs
180 g de fromage à tartiner ( vache qui rit pour moi )
1 cc de carvi
1 gousse d'ail
1 oignon haché
1/2 cc de poivre moulu fraîchement
sel selon le goût en tenant compte des olives qui sont salées
Accompagnement:
tomates sautées à l'ail et persil
pommes de terre et carottes sautées
Préparation:
Commencez par tremper les olives dans de l'eau chaude une demi heure à l'avance, puis les passer.
Mélanger tous les ingrédients soigneusement.
Dans un moule tapissé de papier alu pour moi, verser la préparation.
Poser dessus quelques noisettes de beurre.
Cuire au bain Marie, dans un four moyen et dès que la pointe du couteau sort sèche, retirer du four.
Laisser tièdir et récupérer délicatement la viande, que j'ai doré au beurre à la poêle !
Servir avec des tomates sautées et des légumes de votre choix !
Une portion (env. 250 g) :
Calories 533 kcal
Protéines 29,5 g
Glucides 17,2 g
Lipides 34,4 g
Publié par Zika Riffi
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Zika Riffi
Merci Jeanmerode !!
jeanmerode
très belle présentation, superbe recette