Cupcakes Chocolat fourrés au Pommes Caramélisées

Placez un saladier et les fouets du batteur au refédérateur.

Les pommes caramélisées :

Pelez les pommes, enlevez les pépins puis couper les en dés.

Dans une poêle faites fondre le beurre ajoutez les pommes, puis cassonade et le jus de citron.

Laissez cuire jusqu’à obtenir une belle sauce caramélisée.

Laissez refroidir et réservez.

Pour la pâte :

Travailler le beurre ramolli, le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les oeufs un par un et vanille.

Tamiser la farine, le cacao, la bicarbonate de soude, la levure et le sel.

Ajouter le lait puis le mélange de la farine et cacao. Mélangez bien  sans arrêtez ajouter l’eau chaude. Vous devez obtenir une pâte légèrement liquide.

Remplissez le ¾ des petits moules en silicone (ou des moules à muffins) avec la pâte.

Enfourner 20 min à 180 c° four moyen, quand la lame du couteau ressort sèche, les Cupcakes sont cuits.

Laissez-les refroidir.

Pour la chantilly :

Sortez le saladier du congélateur, montez la crème en chantilly, ajouter le sucre glace, la vanille et mélange délicatement.

Creusez le sommet de chaque Cupcake à l’aide d’une petite cuillère, remplir de pommes caramélisées refermez les.

Recouvrez les Cupcakes de crème chantilly.

Saupoudrez de cacao.

Bonne dégustation

Ils ont envie d'essayer