Poivrons farcis

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 gros poivrons doux (plus larges que longs) 1 grande boîte de sauce tomate 1 oignon haché2 noix de beurre 1 verre de riz 1 verre d’eau 300g de viande hachée 1 œuf 1 gousse d’ail thym effeuillé 1 c. à soupe de paprika Sel, poivre

Préparation:

Dans l’autocuiseur, faites revenir l’oignon avec une noix de beurre. Ajoutez-y riz, eau, sel et poivre. Fermez l’autocuiseur. Laissez cuire 5 minutes exactement, à feu doux. Pendant ce temps, mettez la viande hachée à rissoler dans une poêle avec une noix de beurre.

Retirez de l’autocuiseur, le riz encore ferme. Mélangez-le avec la viande rissolée, l’œuf légèrement battu, l’ail coupé, les feuilles de thym, le paprika, le sel et le poivre. Lavez les poivrons et découpez dans chacun une calotte, côté queue. Videz-les de leurs graines sans les percer. Mettez la farce à l’intérieur et disposez-les debout, côte à côte dans l’autocuiseur.

Recouvrez-les de leur petit couvercle pour empêcher la farce de sortir. Versez la sauce tomate sur les poivrons. Refermez l’autocuiseur et laissez cuire à feu doux pendant 15 mn. Vous pouvez les servir en entrée, chauds ou froids.