Tfaya aux amandes grillées
Une recette de plat proposée par zouzout
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1Kg de viande de mouton 250G d’amandes ½ C. À café de fleur de safran pilé½ C. À café de safran en sachet 1C. À café de sel½ C. À café de poivre blanc ½ C. À café de gingembre ½ Kg d’oignon1 Bouquet de coriandre ficelé½ C. À soupe de safran en sachet 1 Verre à thé d’huile 1C. À soupe de beurre mou (smen)½ Verre à thé de beurre fondu6 Œufs pour la garniture
Préparation:
Coupez la viande en petits morceaux. Disposez ces derniers dans une cocotte. Rajoutez l’oignon haché, l’huile, le beurre, le safran en fleur, le safran en sachet, poivre, gingembre, sel, ainsi que le bouquet de coriandre. Couvrez d’eau. Portez sur un feu doux et laissez cuire 45 mn environ.
Remuez de temps à autre en surveillant la quantité d’eau et faites bouillir les œufs. Emondez et grillez les amandes entre-temps.
Déposez la viande dans un plat, garnissez d’amandes grillées et d’œufs. Assaisonnez de la sauce préparée.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 1018 kcal
Protéines 76,0 g
Glucides 3,8 g
Lipides 68,4 g
Publié par zouzout