Vermicelle Cheveux d’ange madfouna
Une recette de plat maison par zouzout
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (6 personnes):
500 g de cheveux d’ange2 cuisses de poulet2 gros oignons1 gousse ailPersilSelpoivrecurcumagingembrecannellemielHuile100 g de raisin secs100 g d’amandes émondés et grillée3 œufs durs
Préparation:
Préparer une marinade avec sel, poivre, gingembre, curcuma, l’ail écrasé
et un petit verre d’eau. Mettre le poulet et porter à ébullition, ajouter
l’huile et laisser mijoter 5 minutes sur feu doux. Ajouter un verre d’eau et
l’oignon coupé en lamelle, et baisser le feu. Dés que le poulet est cuit le
retirer et le laisser refroidir et désosser. Ajouter a la marmite cannelle et
le miel et laisser réduire en remuant.
Cuire les cheveux d’ange a vapeur en leur ajoutant les raisins
secs.
Montage du plat
Dans le plat de service on place :
1- une partie de vermicelles
2- on met les morceaux de poulet
3- sauce aux oignons
4- amandes grillés concassées
5- œufs dur coupées en petits morceaux
On couvre de vermicelle, et on refait la même disposition
A la fin on couvre de vermicelle et on décore avec des œufs coupés
des amandes grillées entières et de la cannelle.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 317 kcal
Protéines 17,9 g
Glucides 25,3 g
Lipides 13,4 g
Publié par zouzout
2 commentaires
zouzout
Merci Malika pour votre commentaire , je suis très heureuse d'être parmi vous.
malika
moi j'ai préparé cette madfouna sans l'oeufs elle est trop bonne
bonne continuation