Boulfaf (brochettes de foie) typiquement marocain
Une recette d'entrée simple et rapide par zouzout
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 Foie de mouton 1C. À café de piment doux La toile ou la crépine du mouton 2C. À café de cumin Piment fort Sel
Préparation:
Enduisez les deux faces du foie et sa crépine avec du.
Piment doux, du cumin et du sel. Après 5 mn, grillez-le sur un feu de bois et.
Veillez à le tourner sur chaque face. Découpez la crépine en lamelle de 2 cm de.
Large sur toute sa longueur.
Sur chaque lamelle, déposez sur le bord un morceau
de foie, enroulez-le deux fois, découpez et recommencez jusqu’à la fin de la lamelle. Recommencez
avec le reste puis enfilez sur les broches. Ces brochettes sont délicieuses
Accompagnées d’un bon thé à la menthe.
Publié par zouzout
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