Jardinière de légumes
Une recette d'entrée maison par zouzout
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500g de navets 12 oignons 1 botte de radis 500g de petits pois 50g de beurre 1 brin d’ estragon Sel et poivre
Préparation:
Pelez les carottes et les navets. Nettoyez les radis en éliminant les racines. Epluchez les oignons en les laissant entiers et écossez les petits pois.
Dans une cocotte, faites chauffer 30g de beurre. Dès qu’il mousse, ajoutez les petits légumes, mélangez bien et ajoutez 4 c. à soupe d’eau.
Augmentez le feu juste pour faire bouillir, puis couvrez et laissez mijoter doucement pendant 35 mn environ. A la fin, salez et poivrez et ajoutez le reste du beurre puis le reste de l’estragon ciselé. Dégustez bien chaud.
Une portion (env. 560 g) :
Calories 309 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 33,8 g
Lipides 5,6 g
Publié par zouzout
