zouzout

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Mrousia (plat marocain)

Une recette d'entrée proposée par zouzout

Recette de cuisine 4.25/5

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Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Difficile

Ingrédients (6 personnes):

1 Kg de viande de mouton 1C. À soupe de ras el hanout1C à soupe de safran (en sachet et en fleur) 1 Verre à thé d’huile 1C. À café de beurre mou (smen)1C. À café de sel2C. À soupe de miel 1C. À soupe de sucre 250G de raisins secs sans pépins 1C. À café de cannelle 100G d’amandes émondées et grillées

Préparation:

Mélangez
ras el hanout, le safran, le safran en sachet, le beurre, l’huile et le sel.
Marinez les morceaux de viande dans cette sauce durant une heure et demie.
Mettez le tout dans une marmite, couvrez d’eau et laissez cuire sur un feu

doux.

Lavez les raisins secs, égouttez-les. Pendant ce temps, une fois que la cuisson
de la viande est complète, prenez les morceaux de viande de la marmite et
mettez les raisins secs dedans. Laissez cuire durant une vingtaine de minutes.

Rajoutez le miel et le sucre puis laissez mijoter.

Une fois que la sauce devient onctueuse, remettez la viande dans la marmite,
portez à ébullition et rajoutez la cannelle. Vous pouvez garnir d’amandes frites au

Moment de présenter votre plat.

Une portion (env. 260 g) :
Calories 761 kcal Protéines 61,7 g Glucides 46,3 g Lipides 30,9 g

Publié par zouzout

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